США обновили стандарты "здоровой" еды впервые за последние 30 лет

США впервые за 30 лет пересмотрели критерии для маркировки продуктов как «здоровые», исключив из списка такие продукты, как белый хлеб, и добавив богатые питательными веществами варианты, включая яйца и лосось. Это решение связано с растущим кризисом, вызванным предотвратимыми хроническими заболеваниями, связанными с питанием, требующими незамедлительных мер.

Обновленные требования включают наличие значительного количества одной или нескольких рекомендованных продуктовых групп, таких как овощи, белки, молочные продукты или злаки, а также соблюдение строгих лимитов на содержание насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров. Изменения коснулись подхода к жиру: акцент сместился с общего ограничения жиров на сокращение насыщенных жиров, при этом подчеркиваются преимущества здоровых жиров. Теперь в категорию «здоровых» входят авокадо, орехи, семена, жирная рыба, яйца и оливковое масло.

Согласно статистике, 77% американцев превышают рекомендуемые нормы по насыщенным жирам, 63% — по добавленным сахарам, а 90% употребляют слишком много натрия. В то же время большинство населения потребляет недостаточно молочных продуктов, фруктов и овощей.

Изменения также касаются продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров, таких как сладкие батончики, фруктовые закуски, обогащенные завтраки и йогурты с подсластителями, которые больше не будут соответствовать требованиям для маркировки «здоровые».

Для упрощения выбора потребителей разрабатывается новый символ, который будет указывать на соответствие продукта обновленным критериям. Однако сроки его внедрения пока не определены.

Критики отмечают, что своевременное внедрение этих изменений может существенно повлиять на снижение уровня заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак, являющихся основными причинами инвалидности и смертности в стране.